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Preparar arroz para sushi

El Sushi, el plato más tradicional de la cocina japonesa, es objeto de pasión y odios a partes iguales: mientras mucha gente lo considera una delicatessen y un plato delicioso, una cierta parte lo consideran un plato grimoso, por el tema del pescado crudo y demás…

Como aficionado a la cultura japonesa que me considero, la cocina oriental es un tema por el que me he interesado mucho: sus sabores, sus ingredientes… son muy distintos a lo que tenemos aquí en España normalmente. Y, cómo no, me he atrevido a comer sushi. Aunque los primeros intentos son bastante difíciles [la historia de “sushi.avi” es digna de contarse, pero eso será otro día], finalmente lo conseguí: un sushi que se puede comer sin potar en el camino.

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